В Бирске любители тихой охоты реализуют свой товар на мини-рынке на 180 квартале

Грибы не медлят, как на дрожжах растут. Так в кузовок и просятся. Ждать выходных дней, когда работает городской рынок, уже нет времени.

Каких только грибов ни продают! Конечно, больше тех, которые в эту пору уже не прячутся так далеко в траве или под деревьями—их шляпки видны издалека. Как не заметить ярко-рыжих лисичек! Народ их любит и с удовольствием покупает, зная, что это не только лакомство, но и эффективное лечебное средство. А сколько на рыночке опят—целые семейки, собранные в основном молодежью. Манят приятным запахом и нежным вкусом. Из них можно приготовить что угодно. Хорош получается из опят бульончик, а еще лучше идут они с жареной картошечкой.

Оранжевое чудо природы—рыжики. Ольга Неронова на удивление соседей по прилавку реализовала в считанные минуты несколько ведер. Дома у нее уже более сотни баночек маринованных грибов.

Интересно то, что у каждого грибника свои любимые грибы, и места, где они растут, не разглашаются. И у Тамары Изибаевой тоже есть любимый гриб—ценный, благородный подберезовик. Его с другими не спутаешь. Шляпка коричневая, выпуклая, матовая, сухая. В нашей стране это, пожалуй, самый популярный гриб. По вкусу и полезности он близок к белому, царскому.

В выходные дни на городском рынке, уверена, будет много грибов. Советую брать только те, в которых вы уверены, которые хорошо знаете. Жарьте, варите, солите, маринуйте и ешьте на здоровье!

Тамара САМОЙЛОВА.

Фото Тамары Самойловой