+13 °С
Облачно
События и факты
29 Августа 2020, 10:25
На современном столе овощи занимают особое место
Многие приготовленные из них блюда не менее популярны, чем изысканные мясные или рыбные. К тому же, большинство из них можно использовать как гарнир и как самостоятельное блюдо.
На современном столе овощи занимают особое место
Многие приготовленные из них блюда не менее популярны, чем изысканные мясные или рыбные. К тому же, большинство из них можно использовать как гарнир и как самостоятельное блюдо.
Чтобы приготовленные блюда были вкусными и полезными, выбирайте плоды без вмятин и темных пятен, трещин. Не покупайте овощи впрок (за исключением картофеля, тыквы, корнеплодов). В процессе хранения они теряют свои свойства. Готовьте небольшими порциями, чтобы съесть сразу, а не разогревать повторно. Отдайте предпочтение запеканию, бланшированию (быстрое отваривание в кипящей воде), приготовлению на пару. Забудьте про жирные соусы. Майонез замените сметаной. Сбрызните овощи смесью оливкового масла и лимонного сока или бальзамического уксуса. Приправьте морской солью и свежемолотым перцем. Посыпьте свежей зеленью, средиземноморскими или французскими травами—и оцените результат!
Фото Тамары Самойловой
