В Бирской крепости состоялся праздник «Яблочный спас»

Туристов встречали руководитель военно-исторического клуба БФ УУНиТ «Бирские стрельцы» Руслан Хамидуллин и его участники. Руслан Рашитович рассказал, какая обширная программа ждет пришедших. Главная фишка праздника—историческая яблочная кухня. 

Фестиваль открыли кличем «царев!». Почему не «ура»? Потому что это слово появилось только в середине XVIII века и пришло из Пруссии. С такими возгласами шли в бой гренадеры Фридриха II. А стрельцы—люди государевы, поэтому его не используют. Громкий зов поддержали и гости. 

После фольклорный клуб «Калинушка» и Игорь Зинов показали реконструкцию народного обряда «Дожинки». Многие слышали про него, но никогда не видели—этим и было интересно. Он символизирует конец уборочной поры и тяжелой работы, поэтому и праздновали его с размахом. 

На поле началась жатва. Женщины мастерски орудовали серпом, сопровождая труд звонкими песнями. Последнюю связку, составленную из всех колосьев, нарядили в женское платье. Она символизирует благодарность земле за урожай. После жнеи стали кататься по земле, прося ниву вернуть их силу. А потом отдали наряженный сноп хозяину поля. В завершение «Калинушка» и гости пустились в пляс: кружили под «Барыню», водили «ручеек», пели народные песни. Кстати, сейчас «Дожинки» еще проводят на территории Беларуси. 

—Интересно узнать историю обряда, название которого слышала, но ни разу не видела само действо.—делится гостья из Пермского края Татьяна Мухаматдинова.—А здесь все так наглядно и понятно, даже жаль стало, что сейчас он не в ходу. Хотя, может, какая-то частичка его сохранилась в селах или деревнях. 

Веселый народ сменили серьезные стрельцы. Теперь зрители наслаждаются мушкетным боем. Руслан Хамидуллин рассказывает, как появился наш город, и кто первым населил Бирск. Конечно, не обошлось без исторических справок об одежде стрельцов, их обрудиях быта, оружии. 

Пришло время для мастер-классов. Гости оккупировали лавки мастеров, было тяжело протолкнуться—так любит народ знаменитые активности стрельцов! Особый интерес вызвал Игорь Зинов и его музыкальные инструменты. Детишки радостно разобрали инструменты, на которых может играть кто угодно, не требующие особой подготовки,—шаркунки, рубели и трещотки. И под разливающуюся музыку продолжили распевать песни. 

Наконец, самое вкусное—«яблочная» кухня. Гости уминали за обе щеки главный ингредиент этого дня, ожидая основные блюда. А на костре уже готовились яблочные дольки в кляре, ароматные оладьи и пельмени с яблоком (не путать с варениками!). Рядом отжимали яблочный сок. А на полевой кухне, которой руководил хозяин исторической крепости Ильдар Акбулатов, вовсю кипела яблочная солянка. 

Цифры и факты

В 2023 году турпоток в республику составил 2,2 млн человек. Это на 14 процентов выше, чем в 2022 году. По этому показателю Башкирия занимает третье место в Приволжском федеральном округе и 12 в России. По данным республиканского правительства, на развитие туристической инфраструктуры привлечено 1,5 млрд рублей из федерального бюджета.

Руслан ХАМИДУЛЛИН,

руководитель ВИК БФ УУНиТ «Бирские стрельцы»:

—Неслучайно глава Башкирии Радий Хабиров, заявил, что у туристической сферы сейчас есть уникальный шанс сделать огромный скачок вверх и привлечь внимание россиян к удивительным достояниям нашей огромной страны. Наше мероприятие посетило более 280 гостей из разных уголков страны: Уфы, Нефтекамска, Перми, Набережных Челнов и даже Индии! Пришедшие узнали культуру нашей республики, прониклись традициями, в конце концов, почерпнули новые знания для себя. Это просто отлично!

Фото автора.