Современная онкологическая статистика неутешительна: количество людей, заболевших раком, растет

Современная онкологическая статистика неутешительна: количество людей, заболевших раком, растет

Однако не стоит отчаиваться. Доказано, что сокращение употребления алкогольных напитков, подвижный образ жизни, отказ от курения резко сокращают риск развития онкологии. Но самое мощное оружие—правильное питание. Зная, какие продукты необходимы для профилактики рака, можно корректировать меню и снизить риск развития онкозаболеваний.

Капуста против рака

Ученые назвали отдельные продукты—рекордсмены по профилактике онкозаболеваний. Радует то, что это самые доступные продукты питания. Все виды капусты и другие крестоцветные—репа, редис, редька богаты веществами, предотвращающими рак. Капуста брокколи—рекордсмен по этим свойствам. Крестоцветные особенно эффективны в сыром виде. Если необходима тепловая обработка, лучше приготовить их на пару.

Чеснок обладает уникальными свойствами. Он помогает  восстанавливать ДНК клеток, увеличивает активность клеток, ответственных за уничтожение опухолей, выводит из организма раковые агенты. Один-два зубчика чеснока ежедневно снижают угрозу онкозаболеваний. Лук обладает схожим, но более слабым действием. Мощнейший антиоксидант в составе жирных масел лука и чеснока выводит токсины и освобождает клетки от онкогенных свободных радикалов.

Профилактика рака невозможна без томатов, содержащих ликопин. Этот пигмент не вырабатывается в организме человека. Его противораковая активность подтверждена исследованиями и экспериментами. Ликопин оказывает особенно сильное воздействие на рак легких, простаты, желудка. При тепловой обработке ликопин не разрушается, а при уваривании значительно увеличивается. Поэтому в кетчупах, томатных пастах концентрация вещества гораздо выше. Ликопин есть в шиповнике, арбузах, хурме, папайе, грейпфруте.

Катехины, обнаруженные в зеленом чае, оливковом масле и в красных сортах вин, препятствуют развитию онкологии. Заваривают зеленый чай семь-восемь минут, чтобы все полифенолы выделились. Через час-полтора целебные свойства теряются.

Фитоэстроген заменит лекарство

Опытами доказано, что вытяжка из малины убивает 90 процентов раковых клеток! Эллагиновая кислота блокирует аномальное деление опухолевых клеток. При сушке и заморозке действие сохраняется.

В малине, других ягодах и цитрусовых много биофлавоноидов, которые увеличивают действие витамина С как антиоксиданта. Из-за высокого содержания органических кислот при употреблении ягод необходимо соблюдать меру, особенно людям с проблемами в желудочно-кишечном тракте.

Медицинские исследования доказали, что фундук, грецкие, черные, бразильские орехи, некоторые косточковые (миндаль, фисташки) обладают противораковыми свойствами. При профилактике и лечении необходимо учесть высокую калорийность продукта.

Семена льна, тыквы, кунжутное семя, семечки подсолнечника называют фитоэстрогенами. Особенно эффективно их влияние на гормонозависимые опухоли: рак молочной железы, простаты, яичников. Такие вещества есть в соевых бобах, фасоли.

Водоросли называют морской химиотерапией. Содержание жиров в них почти нулевое, но много полинасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6. Для профилактики онкозаболеваний мочевого пузыря и кишечника эффективна куркума.

Ешьте растительную пищу

Установлено, что онкология реже обнаруживается у приверженцев «средиземноморской» диеты. Она включает в себя большое количество рыбных, овощных блюд, фруктов, замену животного масла растительным.

Действительно, на протяжении всей истории человечества люди ели много растительной пищи. Мясо не являлось основой питания. Человек стремился получить редкую и вкусную пищу—жирное и сладкое. Между тем привычные нам виды термической обработки продуктов--жарение до образования корочки, консервирование, маринование, копчение--способствуют образованию большого количества канцерогенов. Особенно вредно копчение: дым содержит  внушительный ряд канцерогенных веществ. Пятьдесят граммов съеденной копченой колбасы эквивалентны выкуренной пачке сигарет. Трижды опасны шпроты: это копченая рыба, в жиру и подвергнутая термической обработке. Помните, что соль—консервант, и она повышает риск развития рака.

Рекомендуется готовить пищу в пароварках, тушить. Термическая обработка пищи в пароварке проходит при значительно меньшей температуре в сравнении со сковородкой—100 градусов против 400. В питании обязательно должна присутствовать сырая пища в виде, например, салатов.

Здоровый образ жизни и правильное питание предотвращают или тормозят негативные процессы. Но это не является абсолютной панацеей защиты от рака. Чтобы быть уверенным в отсутствии опасного заболевания, нужно проходить скрининговые проверки на наличие рака в медицинских организациях.

Материалы подготовила Елена ВАСИЛЬЕВА по информации, предоставленной врачами Бирской ЦРБ

Фото Ксении Михайловой