Бирский ученый раскрыл бонусы и подводные камни «сладкого» бизнеса

--Юрий Николаевич, насколько популярно пчеловодство в Башкирии вообще и в Бирском районе, в частности?

--В республике трудится приличное число фермеров-пчеловодов. Их сравнительно больше в юго-восточных районах—Белорецком, Учалинском, а также в южной зоне региона--Абзелиловском, Баймакском, Зилаирском, Бурзянском и некоторых других. В Бирском муниципалитете тоже есть специалисты, но их численность невелика.

--Каковы первые шаги начинающего пчеловода?

--Разведение медоносных пчел--кропотливый процесс. Прежде чем приступать к делу, важно тщательно подготовиться, подробно изучить жизнь пчел, иметь хотя бы минимальные представления об уходе за ними. Главные вопросы, которые должен задать себе человек, приступая к разведению пчел: подходит ли ему это занятие? Обладает ли он необходимым багажом знаний для открытия дела?

Как и любой малый бизнес, пасека требует финансовых вложений. Материальные затраты не обязательно значительны, но на пчеловодстве сэкономить не удастся, если поставлена цель получить прибыль. Значит, важен стартовый капитал.

--Как быстрее освоить науку пчеловодства?

--С помощью методических пособий. Если планируете приступить к созданию пасеки весной, то садиться за учебники лучше в зимнее время, чтобы с началом сезона быть подкованным. Также рекомендую заручиться поддержкой и советами опытных пчеловодов. При возможности стоит хотя бы один сезон поучиться у знающего пасечника, поработать его подручным дымарем. В первый год следует начать организацию будущей пасеки с маленького поголовья в одну-две пчелиные семьи.

--Много ли меда даст одна пчелиная семья за летний сезон ?

--Согласно научным источникам, в современном многокорпусном разборном улье одна пчелиная семья может собрать до 150 кг меда в медоносный сезон. Следует отметить, что в республике не каждый год является благоприятным по погодным условиям для развития пчеловодства. Низкие температуры воздуха в период медосбора, дожди, слабое развитие пчелосемей снижают объемы товарного меда в среднем за сезон до 20–30 кг. Зато в благоприятные годы более опытные пчеловоды получают до 40 кг.

--Чем хорош башкирский и бирский мед?

--Более трети территории республики покрыто лесами, объединяющими самые обширные в стране площади медоносной растительности. Липа--основной медонос региона. Третья часть всех липовых лесов России находится у нас. Башкирский липовый мед в прошлом столетии трижды награждался золотыми медалями на крупных международных выставках, ярмарках.

Не менее ценен по вкусовым качествам башкирский цветочный мед, собранный не с одного, а с нескольких медоносов. Он вбирает в себя силу десятков лекарственных медоносных трав. Поэтому башкирский мед считается визитной карточкой нашего края. По своим вкусовым качествам и целебным свойствами, по составу необходимых для организма микроэлементов башкирский мед не имеет аналогов в мире. Что касается бирского меда, то он ничем не отличается от башкирского и пользуется таким же спросом.

--Востребован ли башкирский мед в России и за рубежом?

--Как в России, так за ее пределами башкирский мед высоко ценится и считается лучшим. Отрадно отметить такую тенденцию, что наш мед становится все более популярным в разных странах мира, приобретая все больше поклонников.

Знаете ли вы, что...

В настоящее время мед из Башкирии экспортируется во многие государства Европы, в Японию, Южную Корею, Объединенные Арабские Эмираты, Марокко.

--Влияет ли порода пчел на переработку нектара в мед?

--Это зависит не только от породы пчел, их возраста, численности самой пчелиной семьи, но и от климатических условий. Также следует еще отметить, что изменения, наступающие при обработке и созревании меда, как и факторы, их обуславливающие, учеными пока еще недостаточно изучены. И в этом направлении ведется интенсивная научная работа.

--Расскажите, пожалуйста, какие болезни и вредители донимают наших тружениц?

--Сегодня среди 29 биологических патогенов, угрожающих здоровью пчел, первое место занимает клещ варроа, который является распространителем более чем 20 вирусных болезней. Весной значительный убыток пчеловодству приносит нозематоз. Во многих пасеках распространена инфекционная болезнь--аскосфероз (известковый расплод), которая поражает пчел. Среди вирусных болезней также необходимо выделить мешотчатый расплод.

Почти на всех пасеках встречаются паразиты пчел: большая и малая восковая моль, уховертка. Повсеместно распространены враги пчел: осы, шершни, муравьи, а среди птиц-пчелоедов--золотистая щурка, сорокопуты. Я перечислил основных вредителей пчелиных семей, а их, к сожалению, значительно больше. Именно с ними в течение всего летнего сезона постоянно борются пчеловоды в Бирском районе и в целом по региону.

--Оказывают ли господдержку пчеловодству?

--На федеральном уровне идет стабильное содействие этой отрасли. Для малых форм пчеловодства предусмотрено 14 видов адресной материальной поддержки. С каждым годом объемы финансирования увеличиваются. Так, например, если в 2022 году на развитие отрасли было заложено 12 миллиардов рублей, то в 2024 планируется выделить почти 15.

--Назовите успешные практики развития пчеловодства в регионах России. Какие из них можно взять на вооружение?

--Тут я бы отметил Костромскую область, где для результативного развития пчеловодства созданы относительно комфортные условия. Здесь введена бесплатная паспортизация пасек, включающая проведение лабораторных исследований для выявления паразитарных болезней. Региональные власти предоставляют гранты на развитие пчеловодства общей суммой более 11 миллионов рублей. Фермерам-пчеловодам бесплатно выделяются земли сельскохозяйственного назначения без проведения конкурса.

В перспективе в этом регионе планируют активно развивать кооперацию пчеловодства, что позволит успешно решать все возникающие вопросы--от создания пасеки и планирования рынков сбыта, борьбы с фальсификационной продукцией до развития брендирования меда и обучения соответствующих специалистов. В области успешно решается одна из ключевых проблем--куда можно реализовать полученную на пасеках продукцию. Также здесь разработан временной график реализации продукции «Мед костромского разнотравья», который уже расписан на весь год. Сегодня сладкая продукция Костромской области продается по очень привлекательной для населения цене. Это результат, несомненно, взаимодействия власти и кооперативов.

--На что следует обратить внимание государству для успешного развития пчеловодства в нашем регионе?

--Важно решить такие проблемы, как сохранение генофонда пород и популяций пчел для использования в качестве исходного материала при чистопородном разведении и скрещивании; создание кормовой базы пчеловодства, что дает возможность успешно развивать отрасль, получать больше товарной продукции и иметь значительные финансовые доходы. На более крупных пасеках следует применять усовершенствованные технологии производства высококачественных пчелиных маток, что обеспечит полное проявление заложенного генетического потенциала пчелиных семей.

--Пчеловоды жалуются на гербициды...

--Применение в сельском хозяйстве гербицидов является настоящей катастрофой для пчеловодства, так как их использование ведет к гибели пчелиных семей. Необходимо также максимально уменьшить использование в качестве медоносов генномодифицированных (трансгенных) сельскохозяйственных культур. Они резко снижают резистентность пчел ко всем неблагоприятным факторам внешней среды, приводят к потере чувствительности к антибиотикам.

--Развивать кооперацию...

--Развитие пчеловодческой кооперации по переработке и сбору меда, а также другой продукции пчеловодства способно защитить от рисков стихийного рынка и определенного давления перекупщиков продукции. Не менее актуальным является активное брендирование башкирского меда.

Добавлю, что государственной ветеринарной службе следует держать под контролем ветеринарно-санитарное состояние всех пасек, а также выпуск и продажу ветеринарных препаратов. Необходимым условием развития отрасли является укрепление законодательной базы пчеловодства.

Цифры и факты

Доля Башкортостана в общем объеме производства меда составляет около 10,5 процента по РФ в целом и почти 31 процент в Приволжском федеральном округе. Только в 2023 году местные пчеловоды произвели шесть тысяч тонн меда.

С 2021 по 2023 год в республике на поддержку сферы выделено около 60 миллионов рублей, включая гранты «Агростартап», дотации потребительским кооперативам и субсидирование половины затрат на технику и оборудование. Объединенные в СПоК группы пчеловодов могут получить до шести млн рублей на возмещение 50 процентов затрат на приобретение пчел и аппаратуры.

Беседовала Ольга БУНАКОВА

Фото из архива Ю.Н.Кутлина