Индивидуальный предприниматель Гульнара Саитова обеспечивает продуктами бирян

Индивидуальный предприниматель Гульнара Саитова обеспечивает продуктами бирян, кормит детские сады и помогает бойцам СВО

Гульнара Габдуллаяновна—из тех предпринимателей, кто начинал буквально с нуля. В 1994 году с мужем Дамиром торговали овощами и фруктами прямо на улице, а спустя три десятилетия владеют производством, где ежемесячно выпускают более двух тонн пельменей и полуфабрикатов.

Ее история—пример того, как желание работать, умение перестраиваться и верность своему делу помогают оставаться на плаву даже в самые непростые времена.

В Бирске Гульнару знают многие. И как надежного поставщика, и как активного благотворителя. Свой путь в торговле она начала вместе с мужем Дамиром Фагитовичем: сначала уличная торговля, затем сеть из восьми точек. Когда в начале 2000-х в регион пришли крупные сетевые магазины, конкуренция резко обострилась, и предприниматели решили попробовать себя в общепите. Открыли кафе, но в 2014 году пришлось его закрыть.

Однако именно тогда Саитовы сделали ставку на оптовую торговлю и собственное производство, открыли пельменный цех. Позже, когда появились заказы от детских садов и школ, запустили овощной и мясной цеха с полным циклом переработки. Сегодня предприятие имеет сертификат государственной регистрации на детское питание и обеспечивает полуфабрикатами 80 процентов детских садов Бирского района. Когда-то в этом списке были дошкольные учреждения Мишкинского, Караидельского, Балтачевского, Аскинского и Бураевского районов.

Объемы внушительные: пельменей и готовых полуфабрикатов в месяц выпускается более двух тонн, а зимой—три. При этом все производство ручное, полуавтоматов и автоматов здесь нет, потому что для детского питания их попросту не изобрели. В цехе—морозильные и холодильные камеры, мясорубки, тестомесы, но основная работа лежит на плечах сплоченного коллектива, где ценят каждого сотрудника. Кадровый вопрос, впрочем, остается острым, поэтому все, включая 29-летнего сына Рустема, подменяют друг друга. Но костяк коллектива составляют сотрудники с многолетним стажем. Продавец Раиса Низамова работает здесь 30 лет, заведующая складом Ирина Самойлова—28, бухгалтер-операционист Мария Галимова—около 20. Технолог Сария Хакимова помогала  Гульнаре Габдулаяновне открывать цех. Их опыт и ответственность—главная опора предприятия.

Стена в кабинете Гульнары Саитовой увешана грамотами и благодарностями от всевозможных министерств республики за вклад в социально-экономическое развитие Бирского района. Но главная награда, по ее словам, это доверие покупателей и возможность оставаться полезной.

Особое место в деятельности предприятия занимает помощь участникам специальной военной операции. Саитовы регулярно перечисляют деньги на нужды бойцов, а также отправляют на передовую свою продукцию, чтобы земляки чувствовали тепло родного дома даже вдали от него.

Цифры и факты

• По информации заведующего сектором потребительского рынка, предпринимательства и туризма районной администрации Марии Кутиковой, на 1 июля 2026 года торговую отрасль Бирского района представляют 629 предприятий розничной торговли и общественного питания с торговой площадью 77031,5 кв.м.
• Всего объектов розничной торговли—489, из них продовольственных—114, непродовольственных—176, предприятий со смешанным ассортиментом—83, павильонов и киосков—98, торговых центров—17, рынков—1.
• В течение шести месяцев этого года функционировало шесть ярмарочных площадок.
• На постоянной основе еженедельно проводятся ярмарки «выходного дня», «ремесленные», а также праздничные сельхозярмарки и медовые, где реализуют свою продукцию КФХ, ЛПХ, сельхозтоваропроизводители.
• Новым видом стало проведение «Всероссийской ярмарки» под единым брендом. В ней участвовали: республиканские и местные товаропроизводители, крестьянские фермерские хозяйства, личные подсобные хозяйства, субъекты малого и среднего предпринимательства, ремесленники не только Бирского района, но и близлежащих районов Башкирии.
• Обустроены места уличной торговли для сбыта населением собственной продукции, организованы на специально оборудованных торговых местах на территориях ярмарочных площадок.
• В мае 2026 была организована Белорусская ярмарка.
• Всего за первое полугодие проведено 60 ярмарок с использованием 290 мест.

Фото автора